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Die nordwestliche Provinz Shanxi rühmt sich ihrer Teiggerichte. Doch sind Nudeln nicht bloß ein Nahrungsmittel. Vor allem im Kreis Wenxi werden sie in Form von Blumen, Früchten, Vögeln, Fischen, Insekten und vielem anderen mehr geknetet. Auch bei Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern dürfen "Blumennudeln" nicht fehlen.
