Neues Gebäck

Bernd stand in seiner großen Backstube und seufzte. Jeden Tag stand er hier und backte Brot, Brötchen und leckere kleine Teilchen wie Schweineohren, Nussecken und Berliner. Doch über die Jahre hinweg war es ihm langweilig geworden. Selbst die Herstellung von Laugenbrezeln , deren Farbe so toll aussah, machte keinen Spaß mehr. So gern würde er mal etwas ganz neues für seine Bäckerei erfinden, aber nur was?

Bernd holte ein Stück Teig aus einer Schüssel und legte es auf den Tisch. Bevor er es zu formen begann, öffnete er noch die Fenster, denn der Ofen verbreitete sehr viel Wärme, die den Bäcker ins Schwitzen brachten.

Mit einem Mal fegte ein kräftiger Windstoß durch die Backstube, fuhr in den Teigklumpen und ließ ihn durch den Raum fliegen.

»Hey, was soll denn das?« Bernd sprang ihm nach und konnte ihn im letzten Augenblick einfangen. Doch da war der Teig bereits vom Wind aufgeblasen worden.

Bernd schnappte sich die luftig leichte Kugel und sah sie sich von allen Seiten genau an. »Hm. Sehr interessant. Ich glaube, das ist genau das, wonach ich schon so lange suche. Das ist ein Windbeutel.«

Er backte den Teig im Ofen, wartete gespannt am Fenster und überlegte, was er aus seinem neuen Gebäck machen sollte. Dabei fiel sein Blick auf die Wolken, die über den Himmel zogen.

»Das ist es. Im Windbeutel sollte man beim Essen eine kleine Wolke finden.«

Bernd holte seine Backwerke aus dem Ofen, füllte sie mit frischer Sahne und biss hinein. »Ist das lecker. Das werden meine Kunden lieben.«

Bernd mischte gleich neuen Teig an, stellte sich damit an das offene Fenster und ließ sich immer wieder vom Wind bei der Zubereitung helfen. Jetzt machte ihm sein Beruf wieder richtig viel Spaß.