Was Essen mit unserem Gehirn macht

Pizza, Pommes, Burger: Darauf haben viele Menschen oft mehr Appetit als auf frisches Gemüse oder Vollkornbrot. Warum das so ist, haben Forscher gerade näher untersucht.

Die Wissenschaftler beobachteten eine Gruppe freiwilliger Testpersonen. Diese durften einige Tage lang Sandwiches, Chips und Süßigkeiten verdrücken.

 

Das Ergebnis: Schon nach einer Woche hatten die Leute viel mehr Appetit auf süße und fettige Snacks. Selbst dann, wenn sie eigentlich schon satt waren.

 

Anscheinend wirkt sich die ungesunde Ernährung also nicht nur auf unser Körpergewicht aus. Sie macht auch auf eine Art süchtig. Die Forscher wollen nun genauer verstehen, wie das Essen unser Gehirn beeinflusst.