德国菜谱：Rezept: Tabouleh

Als kleine Anregung, was man so an den heißen Tagen essen kann, hier ein Rezept aus dem LARP-Kochbuch: Tabouleh

 

* 2 Tassen Bulgur

* 1 Zwiebel

* 6 Tomaten

* 1 Bund Minze

* 2 Zitronen

* Olivenöl

* Salz

* Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Bei Bulgur, den man im gut sortierten Supermarkt oder beim türkischen Gemüseladen kaufen kann, handelt es sich um vorgekochten und getrockneten Weizen. Je nach Packungsangaben zwischen einer halben Stunde und mehreren Stunden in heissem Wasser einweichen.

 

Das Einweichwasser abgiessen und den Bulgur in ein sauberes Küchentuch schütten. Das restliche Wasser herauspressen und den Bulgur dann in eine Schüssel geben.

 

Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Minze hacken und die Zitronen auspressen. Alles mit dem Bulgur vermischen, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Der Salat sättigt gut, passt zu Gegrilltem und erfrischt an heißen Tagen.