Sie gucken wieder raus!

Die ersten lassen ihre kleinen Köpfe schon sehen. Ab jetzt heißt es: schnell aus der Erde in die Höhe wachsen. Denn eine Menge Leute können es kaum erwarten, endlich wieder frische Spargel-Stangen zu essen.

 

Das weiße Gemüse braucht aber Wärme um groß zu werden. Bisher war es noch zu kalt. Doch in den nächsten Tagen könnte es etwa in den Regionen Rheinhessen und Pfalz mit der Ernte losgehen. Das erwarten jedenfalls die Bauern dort.

 

Sehr oft helfen sie auch nach beim Wachsen. Zum Beispiel werden Folien über die Erddämme gelegt aus denen der Spargel herauswächst. So hat er es wärmer. Und wenn der Spargel soweit ist, dann folgen ihm bald auch andere Frühlingsgemüse wie Radieschen und Frühlingszwiebeln.