德国圣诞甜糕史多伦 Stollen

 

　　闻名世界的『史多伦甜糕』Stollen，源自于德国东部的第一大城德烈斯敦Dresden。同样属于德国头号圣诞美食的『史多伦甜糕』，外表覆盖着一层厚厚的雪白糖粉。在蛋糕里，不但拥有丰富的乾果粒，其中浓郁的杏仁与奶油味，更是冬季里最令人难以抗拒的香甜诱惑！

　　不过，这种口感实在、味道香醇的『史多伦甜糕』，在古早以前，约十四世纪左右，只是一种不加任何奶油的单味白麵包而已。它的原名被称为『Brot zum Fest der Geburt』，意指庆祝耶稣诞生的麵包（『史多伦甜糕』长型的外观，也象徵了耶稣诞生的摇篮）。直到了十七世纪，教会开始允许在这种圣糕中加入奶油等食材后，又随着进口香料如杏仁与香草的普及，『史多伦甜糕』的内容也才逐渐丰富了起来～

　　每年十二月一到，以『史多伦甜糕』闻名的德国德烈斯敦大城，总会举办一场『史多伦甜糕庆典』。其庆典活动的特别之处，便是那块由当地糕饼师傅联手烘焙的巨型蛋糕喔！而製作这块巨型『史多伦甜糕』的传统，是来自…