德国美食：咸猪手

“鸡同鸭讲”食猪手 

 

第一次品尝德国咸猪手是在三年前，因执勤到法兰克福，和几位同事误打误撞下找到一家德国地道餐厅，从餐牌上乱点才品尝到这正宗的咸猪手，那种口感到至今未能忘怀。 

 

回想这次经验也觉好笑。我们当中没有一个懂德语，侍应生也不谙英语，在“鸡同鸭讲”的情况下，只好以手代口。我们想吃猪的膝盖，便向侍应生指着自己的膝盖及手肘，幸好那位侍应生亦明白我们的意思。之后我们还点了洋葱香肠、菜汤和马铃薯免治肉等。 

 

当侍应生捧来咸猪手时，真的吓了我们一跳，咸猪手的份量相当大，我们几个自命食量大的空中服务员看到后也十分惊讶。 

 

咸猪手的表面烤得松脆非常，内里则肉汁丰富，肉质松软，跟它松脆的表面形成强烈的对比，加上一层厨师特制的酱汁，真是相当美味，令人一吃难忘，但毕竟份量比较大，建议大家还是点一份几个人分享！ 

 

　　Brezel面包食足三餐 

 

吃过主菜后，来一个我很喜欢的德国甜品Apfelstrudel。这甜品是用酥皮包着苹果烘焗，再伴上吉士酱来吃，可中和之前咸猪手的油腻感觉，酸酸甜甜的味道还可剌激一下味蕾，令人精神为之一振。 

 

一提起Brezel面包，我便立即兴奋莫名。在德国街头，到处可见小摊档售卖Brezel，而且价格便宜得很，大约五毫半欧元一个。Brezel的外形独特，由一条面包交叉接迭而成，表层洒上一些粗盐，味道也很特别。 

 

德国人很喜欢吃Brezel，无论早餐、午餐、下午茶甚至是晚餐的时候，都会看到他们手上拿着一件，大口大口地咬着。他们也将Brezel制成咸饼干，据说连美国总统布什也爱吃这种饼干！ 

 

　　好嚼小熊橡皮糖 

 

如果只吃Brezel仍未能满足的话，可以再来一个德国热狗。德国人吃的热狗包，有的会用Brezel面包制，有的用质感较硬的面包，包着烤得热腾腾的法兰克福肠，伴以蕃茄酱和芥辣酱，边吃热狗，边喝德国啤酒，确是人生一大享受。 

 

最后，建议大家不妨买一些德国著名的橡皮糖当作手信。橡皮糖有许多不同的形状，有传统的小熊、可乐瓶、蛇、汽车、口唇等，应有尽有，不仅小孩子喜欢，连我这个大孩子也爱不释手！