德语视频练听力：素食主义者不是想做就能做的？

Wer sich komplett ohne tierische Produkte ernähren möchte, sollte unbedingt seine Nährstoffzufuhr im Blick behalten. Die Ernährungsexpertin bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Silke Restemeyer, sagte der "Apotheken Umschau": "Jeder Veganer sollte dauerhaft ein Vitamin- B12-Präparat einnehmen und gegebenenfalls zusätzlich andere kritische Nährstoffe regelmäßig durch einen Arzt überprüfen lassen“.

 

Als potenziell kritisch stuft die Expertin die Versorgung mit Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin B2, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß ein. Ihre Empfehlung: Vor einer Umstellung auf vegane Kost ausreichend über die Nährstoffe informieren und sich vielleicht sogar von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft beraten lassen.

 

In kritischen Lebensphasen ist das Risiko für Defizite zu hoch

Der DGE-Expertin zufolge eignet sich eine dauerhafte vegane Ernährung nicht für jeden. ZITAT: "Insbesondere bei Menschen in sensiblen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglings- und Kindesalter sprechen wir uns aufgrund der potenziell kritischen Nährstoffversorgung nicht dafür aus", so Restemeyer. Das Risiko für Defizite sei zu hoch.

 

【词汇学习】

Nährstoffzufuhr  f.补充营养，营养供应

zusätzlich       附加的,补充的 zusätzlich (zu j-m / etw.)

überprüfen     复查,复核,审核,检查,审查 ② 重新考虑

Kalzium          n. 钙

Lebensphase   f.生活阶段，人生阶段