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Brot n., -e 面包
backen vt. 烤，烘
Fließband n., ..-e 传送带，流水线
aufgehen vi. （面团）发酵
gären vi. （啤酒、水果）发酵
Sauerteig m.,-e 发酵面块
Teig m.,-e 生面团
Mehl n.,-e 面粉
Weizen m.,unz 小麦
Weißbrot n.,-e 白面包
Vollkornbrot n.,-e 粗面粉面包
umstritten a. 有争议的，我、尚未定论的
Elastizität f.,unz 弹性
Krume f.,-n （柔软的）面包心；面包屑
Kruste f.,-n 干硬的表皮
