德国副食品 罐头儿童篇

许多德国妈咪并不一定会喂宝宝罐头食品，不过这并不是因为自己烹调的比较健康及营养喔。虽然有不少妈咪仍是这麽认为，以前自己也觉得应该自己煮的食物会比较营养，但在看过了许多报导及资料后才知道，原来罐头食品所含的养份，的确比家中製作来得丰富许多。毕竟我们用一般的烹调方式来准备，反而更容易让养份流失....
 

2005年6月30日

　　上个月写了二篇关于德国副食品的介绍，其中提到了许多德国妈咪们，并不一定会喂宝宝罐头食品，不过这并不是因为自己烹调的比较健康及营养喔。虽然有不少妈咪仍是这麽认为，以前自己也觉得应该自己煮的食物会比较营养，但在看过了许多报导及资料后才知道，原来罐头食品所含的养份，的确比家中製作来得丰富许多。毕竟我们用一般的烹调方式来准备，反而更容易让养份流失。

　　当小安娜开始接触副食品时，由于食量不多，我们便採用了罐头食品，一来比较方便，二来可以马上了解及控制她的份量。不过后来食量渐渐增加，安妈也开始自己烹调。到目前为此，只要是在家，都是现煮现吃，也就是跟安爸安妈每天吃的东西满接近的。

　　不过，仍想要自己亲手製作，绝对不是安妈没事找事，主要是有三个原因：

1. 少数德国市面上婴儿食品的罐头盖，含有致癌物。
2. 许多罐头都有另外添加不少糖类或其他东西。
3. 罐头的种类虽然算不少，但对于容易过敏的小朋友，选择性并不多。

【瓶盖上的致癌物】

　　这不是耸人听闻的标题，而是真的事件。目前有几种在德国市面上婴儿食品的罐头盖，含有某种致癌物。而且这也不是最近才被发现的，没记错的话，应该二三年前就有类似的报导。今年2005年初时，德国一个基金会Stiftung Warentest （针对各种商品作测试与评估的一个中立机构），再次测试的结果显示，这些曾经被点名的厂商竟然仍未做出任何的改善。也就是说，某些罐头盖仍含有致癌物。换句话说，自己的孩子如果食用到这些罐头，都会吃进这些不该吃的物质。

　　我不知道是不是自己比较敏感什麽的，但每次喂小安娜罐头食品，总是觉得心里不安。虽然去找了详细的资料，购买时注意避开这些牌子就好，不过一但听到这种消息，自己也常常在想，是否其他的罐头也有其他的问题，只是还没有被检查出来呢？

　　曾经和楼上的德国妈咪们讨论过这个问题，她们也是不得已，像是出门或冬天蔬果少，才会使用罐头食品。不过上次在网上看到一份统计，在德国每年有八十万个小宝贝，可以吃掉300 Millionen瓶罐头，换算一下，老天，那是三亿瓶耶！！！！

【罐头里的添加物】

　　当初我们准备给小安娜副食品时，医生也是建议购买罐头既方便又营养（因为他三个小孩也是这麽吃过来的）。不过就是要我们特别留意瓶罐上的内容说明。像是有其他糖份或维他命的添加物，都要儘量避免。最好让孩子由食物中摄由所需的糖及维他命，才是最自然最健康的方式。

　　不过每次到商店时，望一眼那整排的罐头，大概有近半数都有添加维他命或糖份。因此挑到最后，也总是那几罐和那几种口味，选择性算起来并不是非常多。

【过敏宝宝只好用多一点心囉】

　　而且家里有过敏宝宝，像小安娜吃什麽都容易过敏，罐头的选择性又更少了。尤其许多罐头并不是只含一项食物，而是好几种溷合。光是蔬菜类吧，几乎每一种综合蔬菜罐都有小安娜会过敏的红萝卜。因此当初小安娜只好吃菠菜泥，但罐头的菠菜泥中也含有乳製品，原本以为这一点点应该没问题，但后来发现她仍会对此过敏。

　　所以搞到最后，安爸安妈只有在外出无法自己准备时，才带几罐小安娜可以吃的罐头。如果在家，都儘量自己烹调囉。为了节省一些时间及麻烦，她目前都跟我们吃很类似的东西。只是在烹煮时注意调味料的份量（还好安妈我本身吃得味道并不重），如此在准备上也不用花多倍的时间和心思了！而且这样做还有二个好处（是后来听助产士说的），就是可以让孩提早适应成人的食物及饮食习惯，另外跟爸比妈咪吃相同的东西，更能激起孩子用餐的兴趣。

附注：虽然小安娜的问题满多的，但她最大的优点是，给她什麽就吃什麽，嗯，算起来是个不会挑食的小朋友。希望她以后长大也不会挑食，而且最好也能适应这里那种硬硬的德国黑麵包。

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附上二则与瓶盖致癌物的相关报导（德文）：
(1) Stiftung Warentest (test 03/2005: Ruckstande aus Verpackungen)
www.stiftung-warentest.de/online/
(2)德国第一电视台之相关报导
www.tagesschau.de/aktuell/meldungen/0,1185,OID4118174_REF1,00.html