何谓德国圣诞大餐

 

　　许多人于圣诞节来到德国时，总希望品嚐德国道地的圣诞大餐。不过，在德国的大街小巷穿梭了半天，或许根本找不到一家供应所谓『圣诞大餐』的餐厅…

　　其实，『圣诞大餐』在德国，指的是圣诞夜当天与家人团圆用餐的时刻。也因此，每当这一年一度难得相聚的节日到来，德国大部份餐厅的老板员工们，多半也都各自赶回家过节去了。即使近几年来，因应外地游客的需求，在许多旅游名胜地区，或五星级的豪华饭店里，也渐渐开始推出所谓的『圣诞套餐』。但这仍只针对12月24日平安夜所设计的圣诞晚宴，而非十二月圣诞季节里随时可以选用的餐点。

　　至于德国各地家庭里的『圣诞大餐』，因不同的家族传统、地方风俗、或宗教信仰，在圣诞晚宴的料理取材上，总有些许的差异。不过在一般现代的德国家庭里，最普遍也最受欢迎的圣诞主餐，大至以鹅肉、鲤鱼、或鲑鱼做为主要的料理食材。而少数非常虔诚的德国教徒们，尤其是老一辈的德国人，在圣诞夜时，反而会特别以最简单的黑麵包与乳酪片，做为平安夜当晚的主食。

　　值得一提的是，虽然在德国餐厅享用『圣诞大餐』并不容易。但每到了『降临节Advent』，也就是圣诞夜来临前的那四个星期日，几乎每家餐厅都会特别提供丰富美味的『降临套餐』。不过若您只短暂停留德国，想要享受各式的圣诞美食，不妨直接拜访德国各地的圣诞市场，其中蕴藏着无数的圣诞小吃，也是非常值得您细细品嚐喔！