德国自然有机饮食风

很德国的草莓？

　　有次在德国超市挑选水果，见到一位德国老太太对着她前面的那堆草莓喃喃自语着：「不知道你们是不是…德国的草莓哦…」

　　呃？德国的草莓？草莓就是草莓囉，德国草莓与其他草莓不都是一样的嘛？我愣了愣，好奇地把头凑过去，往插草莓堆上的标牌仔细一看，喝，果真还发现有个「原产地为德国」的小字样。于是很鸡婆地通报老太太，他们可都是正牌的德国草莓，也忍不住顺便问她，咦，草莓跟德不德国到底有什麽关係啊？只见她望着我慢条斯理地说：

　　「啊…德国的草莓？当然比较好囉！不但保有草莓的原味，而且选购我们本地的草莓，对整个环境仍是最好的…」

　　接下来，她开始滔滔不绝，而且越说越起劲。虽然她浓重的方言不怎麽好懂，但听到最后，我终于了解，原来对她而言，不只是草莓要「很德国」，连其他的蔬菜、牛奶、乳酪等新鲜食品，她也儘量选择附近农庄或德国本土的产品呢！

　　许多德国人在购物时，总是会特别留意产品的来源。除了汽车及一般的家电用品外，德国人对于食品的原产地，也是非常重视。只要走进德国任何一家超市，无论蔬果或生鲜部门，多半都能在标价旁，见到关于原产地的注解。若进一步观察德国人的採购习惯，便会发现不少人在食品的选择上，除了价位的考量外，「产品来源地」也是影响购买的主因之一。尤其该食品是否为「本国产品」或「区域性产品」，往往是他们选购的主要依据。 而德国人之所以偏好选择「本国产品」或「本区产品」，主要是在于…
 
新鲜、自然、健康的有机产品

 　　一般德国人对于食品选择与营养摄取的方式，「新鲜、自然、健康」属于最主要的原则。而这种以自然取向的饮食习惯，并不是近几年才开始风行，而是早于一百年前便已渐渐普及民间了。

　　大约二十世纪初期，在日耳曼人的生活中，便开始有「以天然为主、食品不加工」的饮食风潮。除了慢慢带动起日后的「素食主义」外，也发展出所谓的自然健康疗法。因此，以天然植物为主要成份的食品甚至药品，在德国便逐渐风行了起来。目前德国街上到处可见的「自然有机食品专卖店」，例如最有名的Reformhaus，早于1900年便已挂上招牌开张营业了。这一百年来，德国有越来越多的「有机产品专卖店」 …