德国饮食习惯调查-烹饪

Wie verwendet ihr Rezepte?(Anzahl Teilnehmer: 2512) 

菜谱的使用情况？（参与调查人数：2512）

►Ich gebe jedem Rezept eine persönliche Note und wandle es ab.(34%)

►Ich koche strikt nach Rezept, sonst klappt es doch nicht.(7%)

►Wenn ich nicht alles im Haus habe, wandle ich ein Rezept auch mal ab.(45%)

►Ich koche selten nach Rezepten und denke mir meistens alles selber aus.(12%)

►Keine der Antworten trifft auf mich zu.(3% )

►每份菜谱我都会自己添加笔记并不断修改（34%）

►严格按照菜谱做饭，可惜每次都做不成人家的样子（7%）

►家里材料不齐全时，我会酌情修改菜谱（45%）

►几乎不按菜谱做饭，我做的菜基本都是原创的（12%）

►没有一个答案与我相符（3%）

 

 

Wann spricht Sie ein Kochbuch besonders an? (Anzahl Teilnehmer: 4504)

什么时候会对烹饪书特别感兴趣？（参与调查人数4504）

►Wenn die Rezepte und Zutaten alltagstauglich sind(41%) 

►Wenn es mich mit ansprechenden Fotos und einer liebevollen Gestaltung inspiriert(21%)

►Wenn es außergewöhnliche Rezepte und originelle Serviervorschläge bereithält(6%)

►Wenn es vor allem viele Rezepte gibt, ohne überflüssigen Schnickschnack(12%) 

►Wenn es viele Zusatzinfos gibt und ich mein Kochwissen erweitern kann(8%)

►Wenn die Rezepte vor allem zu einer gesunden Ernährung beitragen(7%)

►Etwas anderes(1%)

►Ich nutze keine Kochbücher(5%)

►菜谱和配料都很日常的时候（41%）

►书上有诱人的图片并且造型也超级惹人爱的时候（21%）

►发现非同寻常的菜谱并写有现成配菜建议的时候（6%）

►发现许多没有多余装饰的菜谱时（12%）

►配有许多附加信息能够拓展自己的烹饪知识时（8%）

►食谱非常注重健康饮食的时候（7%）

►其他（1%）

►根本不看烹饪书（5%）

 

 

Kochen Sie saisonal? (Anzahl Teilnehmer: 2547)

是否会根据季节做菜？（参与调查人数：2547）

►Regional angebautes und saisonal verfügbares Gemüse und Obst zu verarbeiten, ist für mich selbstverständlich.(32%) 

►Mir ist der Saisonkalender egal, ich kaufe auch im Winter Erdbeeren.(5%) 

►Ich versuche mich bei Gemüse und Obst nach der Saison zu richten, schaffe es aber nicht immer.(54%)

►Ich kaufe Obst und Gemüse meistens auf dem Wochenmarkt und beziehe daher automatisch saisonale Lebensmittel.(9%)

►肯定会用当地供应并且符合时令的蔬菜和水果（32%）

►季节什么的无所谓，冬天我也会买草莓（5%）

►会尽量选择符合时令的蔬果，但并不总是如此（54%）

►通常我都是去每周集市上买水果和蔬菜，买到的自然都是符合时令的食品咯（9%）

 

 

Verschenken Sie Leckereien aus Ihrer Küche?( Anzahl Teilnehmer: 657)

自制的美食会分享给别人吗？（参与调查人数：657）

►Selbstgemachtes aus der Küche verschenke ich jedes Jahr und alle meine Lieben freuen sich schon darauf. (43% )

►Ich verschenke höchstens selbst gemachte Plätzchen.(27% )

►Vor allem Last Minute Geschenke aus der Küche wie gebrannte Mandeln oder Gewürzmischungen verschenke ich häufig.( 7%) 

►Mir fehlt die Zeit, um Köstlichkeiten aus meiner Küche zu verschenken. (23%)

►每年我都会分享自制的美食，亲朋好友们都会很期待（43%）

►最多只送过自制的小点心（27%）

►最后送给别人的通常都是烤焦的杏仁或是调料的不明混合物……（7%）

►没时间送自己做的好吃的给别人（23%）

 

 

Wie macht Ihnen das Kochen am meisten Freude? (Anzahl Teilnehmer: 5506)

什么情况下做饭最开心？（参与调查人数：5506）

►Ich liebe es, meinen Partner / meine Familie zu bekochen.(38%) 

►Ich koche gerne zusammen mit meinem Partner / meiner Familie.(17%)

►Zusammen mit Freunden zu kochen ist für mich das Schönste.( 6% )

►Ich lade am liebsten Freunde zu mir ein und bekoche sie.(8%)

►Am liebsten koche ich für besondere Anlässe wie eine Party oder Festtage.(6% )

►Ich kann mich besonders gut entspannen, wenn ich alleine für mich koche.(25%) 

►我热爱为自己的伴侣或家人做饭（38%）

►喜欢和伴侣或家人一起做饭（17%）

►和朋友们一起做饭最棒（6%）

►把最好的朋友邀请过来然后为他们做饭（8%）

►最喜欢在派对或节日等特殊场合下厨（6%）

►自己给自己做吃的最放松（25%）

 

 

Kein Sommer ohne Eis! Wie bereiten Sie Ihr Eis zu? (Anzahl Teilnehmer: 3573)

冰块乃夏天必备！大家如何制冰？（参与调查人数：3573）

►Ich habe eine Eismaschine mit Kompressor, die gerade im Sommer oft im Einsatz ist.(9%) 

►Hin und wieder mache ich Eis mit meiner Eismaschine mit Kühlakku.(17%)

►Ich lasse meine Eismasse immer direkt im Tiefkühler gefrieren und rühre sie ab und zu durch.(10%) 

►Ich überlasse die Eis-Zubereitung lieber den Profis.(64%)

►我有带压缩机的制冰机，夏天经常直接拿来制冰（9%）

►时不时的会用带有制冷工具的制冰机(17%)

►将自己的冰块们始终保持高度冷冻然后时不时的把它们搅和到一起（10%）

►制冰这种事还是留给专业人士吧……（64%）

 

 

Was ist Ihnen am wichtigsten, wenn Sie Küchenutensilien kaufen?(Anzahl Teilnehmer: 2721)

购买厨房用品的时候最看重什么？（参与调查人数：2721）

►Ich vertraue auf Produkttests oder Siegel wie Stiftung Warentest(14%)

►Empfehlungen von Freunden(11%) 

►Bewertungen anderer Käufer im Internet (16% )

►Ich kaufe vor allem qualitativ hochwertige Produkte / Marken(31%)

►Eine gute Beratung beim Fachhändler(10%) 

►Ein guter Preis / Sonderangebote(18%)

►我信任商品测试或者商品检验基金会的标识（14%）

►朋友的推荐（11%）

►其他买主的网上评价（16%）

►优先购买高品质品牌或产品（31%）

►专业经销商的指点（10%）

►好价钱或特价商品（18%）

 

 

Wie häufig kochen oder backen Sie zusammen mit Ihren Kindern oder Enkeln?(Anzahl Teilnehmer: 4064)

多久会和子女或后辈们一起做一次饭或烘焙糕点？（参与调查人数：4064）

►Wir sind täglich zusammen in der Küche(16%) 

►Bei jeder Gelegenheit, damit die Kleinen etwas lernen(20%)

►Wenn wir es zeitlich schaffen etwa einmal in der Woche(12%)

►Ab und zu am Wochenende oder in den Ferien(19%) 

►Etwa zwei oder drei Mal im Jahr beim Plätzchen backen(7%) 

►Wir kochen oder backen nie zusammen(26%)

►天天如此（16%）

►只要有机会都会这样，还能让小孩子多学东西（20%）

►每个星期一次左右（12%）

►周末和节假日有时会这样（19%）

►一年里一起烘焙2到3次小蛋糕（7%）

►从不（26%）

 

 

Kochen Sie gerne mit Pilzen?(Anzahl Teilnehmer: 9195)

做饭时喜欢用蘑菇吗？（参与调查人数：9195）

►Ich liebe Pilze – besonders wenn ich sie selbst gesammelt habe!(21%)

►Ich koche gerne mit Pilzen, aber ich kaufe sie lieber(40%)

►Ja, aber fast nur mit Champignons(27%) 

►Nein, Pilze kommen mir nicht auf den Teller(11%)

►我爱蘑菇！尤其是自己采来的（21%）

►挺喜欢蘑菇的，不过更喜欢买来的（40%）

►用，但基本只用Champignons这种菇（27%）

►绝对不吃蘑菇（11%）

 

 

Haben Sie einen Dampfgarer?(Anzahl Teilnehmer: 6550)

家里有蒸锅吗？（参与调查人数：6550）

►Ja, mein Dampfgarer ist ständig in Gebrauch(14% )

►Ja, aber leider verstaubt er im Schrank(9%)

►Ich besitze keinen Dampfgarer, hätte aber gerne einen(19%) 

►Nein, ein weiteres Küchengerät, das nur Platz wegnimmt(58%)

►当然啦，我家的蒸锅一直在用（14%）

►有，不过已经在壁橱里默默的蒙了许多灰尘（9%）

►没有，不过很乐意有一个（19%）

►没有，多余的东西只会占用厨房空间（58%）

 

 

Kochen Sie gerne herzhafte Speisen mit süßen Früchten?(Anzahl Teilnehmer: 2729)

制作丰盛的菜肴时喜欢用甜甜的水果吗？（参与调查人数：2729）

►Ja, ich liebe diese Kombination!(26%) 

►Nur selten oder in besonderen Speisen(49% )

►Nein, Obst gehört nicht ins Essen(25%)

►喜欢！我爱这样的组合！（26%）

►很少加，或者在个别的菜里才加（49%）

►绝不，水果不能算在每餐的食物中（25%）

 

 

Haben Sie schon einmal Cake Pops gebacken?(Anzahl Teilnehmer: 4206)

制作过棒棒糖蛋糕吗？（参与调查人数：4206）

►Ja, die kleinen Kuchenkugeln gehören zu meinen Lieblingsbackwerken!(5%) 

►Ja, aber mir war der Aufwand zu groß.(4%) 

►Nein, aber ich möchte es möglichst bald ausprobieren.(40%) 

►Nein, man muss ja nicht jedem Trend hinterherrennen.(51%) 

►当然！这种小小的球形蛋糕可是我的烘焙最爱！（5%）

►做过，但是觉得太麻烦了（4%）

►还没有，不过很想尽快试一下（40%）

►没有。不必每次别人做什么都跟风（51%）

 

 

Machen Sie Ihre Nudeln auch schon mal selbst?(Anzahl Teilnehmer: 7167)

亲手做过面条吗？（参与调查人数：7167）

►Ja, eigentlich immer. Ich liebe frisch gemachte Pasta!(4%)

►Ja, sofern es die Zeit erlaubt oder zu besonderen Anlässen.(26%) 

►Bisher nicht, aber ich würde es gern mal ausprobieren.(36%) 

►Nein, das ist mir zu aufwändig.(34%)

►是的，每次都是自己做，我爱新鲜出炉的面食！（4%）

►是的，只要时间和情况允许我都会自己做（26%）

►目前为止没还有，不过乐意尝试一下（36%）

►没做过，对我来说太费事了（34%）

 

 

Wie gut ist Ihre Küche ausgestattet?(Anzahl Teilnehmer: 7380)

大家的厨房设施如何？

►Ich liebe Küchenzubehör und kann gar nicht genug davon haben!18% 

►Ich habe alles was ich brauche - und auch einiges was im Schrank verstaubt.55% 

►Für den Alltag reicht es, aber einige Anschaffungen stehen noch an.22% 

►Da gibt es noch einiges zu tun…5% 

►我是厨具的超级粉丝，永远都不会觉得够！（18%）

►该有的都有了，还有些东西闲置在柜子里（55%）

►日常所需还是足够的，但是还要买些其他的（22%）

►缺的东西还真是有点多……（5%）