Für diesen Mann ist Wasser nicht nur ein Durstlöscher. Martin Metzinger achtet bei Wasser auf viele Dinge: auf den Geschmack, den Geruch, sogar auf die Stoffe, die im Wasser sind.
Solche Wasser-Experten nennt man auch Wasser-Sommeliers (gesprochen: Sommeliees). Wenn Martin Metzinger Wasser testet, lässt er es über seine Zunge gleiten und riecht an der Flasche. «Um alle Unterschiede zu schmecken, braucht man viel Erfahrung», sagt er.
Der Wasser-Experte hilft zum Beispiel Restaurant-Besitzern dabei, Wasser für ihre Gäste auszuwählen. Er kann auch sagen, welches Wasser am besten zu einem bestimmten Essen passt.
Und wie wird man so ein Wasser-Experte? Martin Metzinger hat dafür eine Art Schule besucht und musste viel über Wasser lernen. Danach hat er ein Zeugnis bekommen. Ungefähr 160 solcher Experten gibt es in Deutschland.
