12 Portionen - 0 kJ pro Portion - Anspruch 6/10 - Zubereitungszeit: ca. 45 min. - Gesamtzeit: ca. 105 min.
Zutaten:
Apfel: 1500 Gramm
Mehl: 300 Gramm
Zucker: 200 Gramm
Butter: 150 Gramm
Rosinen: 150 Gramm
Eier: 1 Stück
Backpulver: 2 TL
Vanillezucker: 1 Päckchen
Salz: 1 Prise
Zimt: 1 TL
Nelken (gemahlen)
Puderzucker
Zitronensaft
Zubereitung:
1. _;_Teig
Das Mehl, Backpulver, Butter, 100g Zucker, Vanillezucker, Ei und etwas Salz verkneten bis ein Teigklumpen entsteht.
Den Teig für den gedeckten Apfelkuchen vorerst kalt stellen.
2. _;_Füllung
Die Äpfel schälen und grob raspeln. Dann mit den übrigen Zutaten vermischen und eine Weile durchziehen lassen.
3. _;_Backen
Den Teig halbieren und jeweils zwischen Klarsichtfolie ausrollen. Mit einem Teil den Boden der Springform (ca. 28cm für 12 Portionen) auslegen und von beiden Teighälften etwas für den Rand abzweigen.
Die Füllung einfüllen und den noch ungedeckten Apfelkuchen mit dem ausgerollten Teig abdecken.
Den gedeckten Apfelkuchen bei ca. 160°C Umlauf ca. 60 Minuten backen.
4. _;_Verzieren
