Diese Spezialität gibt es in Sichuan schon seit langer Zeit. Aber die bekannteste ihrer Art ist die aus Chongqing. Um eine Schüssel Sauber-Schaf-Nudeln zuzubereiten, verwendet der Koch mehr als 20 Zutaten. Wenn Sie das einmal probieren, werden Sie sich später bestimmt noch lange nach dem Geschmack sehnen.